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    每逢清明、谷雨這段采茶時間，鶴冠嶂山頂，笑語翻天、情歌嘹亮，美麗采茶女對唱：“鶴冠嶂頂黃細茶、香味的確頂呱呱；阿哥吃了甘到肚，阿妹吃了心開花”?！吧缴戏N茶山下陰，手攀茶樹摘茶心，滿樹茶葉任妹摘，細心摘茶愛認真；阿妹做茶茶又香，阿哥聞到心神爽；妹系茶葉哥系水，茶葉見水心就開”。

    鶴冠嶂茶產(chǎn)于廣東省梅州市豐順縣大龍華鎮(zhèn)鶴冠嶂村。鶴冠嶂峰海拔1000余米、與廣東粵東銅鼓峰，兩峰相依，兄弟相稱；常年平均溫度20.8℃、極端低溫達0℃以下，長年云霧繚繞，雨量充沛，加上土壤結(jié)構(gòu)疏松、土質(zhì)肥沃，茶樹根深葉茂，常年瑩綠。

     鶴冠嶂茶園發(fā)展，從以前幾畝茶地發(fā)展至今，已有上千畝茶園，其中百年以上的古樹細葉黃細茶有10多畝。近年來，在豐順縣地方稅務(wù)局大力支持下，黃細葉茶已經(jīng)發(fā)展到1千多畝，近期引進臺灣金仙品種一百多畝，年產(chǎn)春茶上萬斤，一直至今還是傳統(tǒng)管理手工采摘，不噴農(nóng)藥，原生態(tài)，手工制作、半機械化制作等。

     鶴冠嶂茶園經(jīng)營方式，由豐順縣鶴冠嶂茶場十基地十農(nóng)戶模式經(jīng)營，公司已注冊《豐順縣鶴冠嶂種養(yǎng)專業(yè)合作社》《鶴冠嶂》茶葉品牌以茶葉深加工；茶葉是美食的一部份，該品種人們傳說“飯后一杯茶，餓死賣藥傻”，所以鶴冠嶂茶得到廣大海內(nèi)外同胞和社會各界人士重視和關(guān)注。